Il laboratorio si svolgera’ a rotazione, mai uguale, sempre dinamico: un crescendo di emozioni che scaturiscono dall’avvicendamento di proiezioni video, sottofondi musicali, citazioni simboliche, riflessioni intorno all’elemento di sacaralità del cibo e della sua somministrazione liturgica nei sacramenti.

Il filo conduttore è la percezione multidimensionale del prodotto non semplicemente da degustare, ma propriamente da celebrare, stimolando tutti i sensi, sia direttamente, sia indirettamente, accarezzando la parte emotiva e stimolandoquella percettiva, in modo da lasciare un segno profondo delle caratteristiche naturali, sensoriali e simboliche dell’alimento.

lungo le onde dei suoni e delle immagini alla scoperta delle profondità percettive degli alimentifondamentali: lasciandoci trasportare dalle onde sonore, dalle immagini, dalle parole, dalle sensazioni gustative... per giungere alla solennità di un rito quotidiano.

L’evento speciale è collegato al laboratorio: Nasi "fini"... palati "sopraffini"

Organizzazione: Claudio Fazio, ITER S.r.L.

Intervengono:

AUDIOVISIONI (www.audiovisioni.com)

Andrea Giomo - panel leader - docente di analisi sensoriale

Francesco Curatella - musicista

Eric Tornaghi - filmaker

&

Fulvio Rogantin - filosofo dell’assenzio